viernes 14 septiembre
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Taller: Cata de Café

Taller: Cata de Café

El análisis sensorial de un café (o de cualquier otro producto) es un ejercicio que no tiene por qué ser innato, se puede entrenar y desarrollar con una serie de pautas y trabajándolo poco a poco, por lo que no es necesaria experiencia previa.

En este taller vamos a trabajar sobre nuestros sentidos y cómo percibimos las distintas expresiones que nos puede ofrecer un café. Para ello dividiremos el curso en 3 ejercicios distintos.

  1. Fase olfativa: aprenderemos a distinguir los matices de entre más de 100 aromas con nuestra caja de olores.
  2. Sabores básicos y acidez: en esta mesa identificaremos los 5 sabores básicos (ácido, dulce, salado, amargo, umami) y los distintos tipos de acidez que podemos encontrar en un café (cítrica, fosfórica, málica, acética, etc…).
  3. Cata brasileña o cupping: veremos las diferentes pautas que se tienen que seguir para realizar una cata profesional y probaremos distintos orígenes y varietales de café.

El taller tiene una duración de 3 horas y los grupos son de máximo 6 personas. Lo realizamos en el coffee-corner del Colab, en el Palacio de Santa Bárbara (Calle de Hortaleza, 87, Madrid). Si hay cambios en la ubicación se anunciará con el debido tiempo vía mail.

Inscríbete en https://holacoffee.bigcartel.com/product/taller-de-cata
Para cualquier información adicional no dude en escribirnos a info@hola.coffee

Colab Café by IQOS es un espacio reservado a mayores de 18 años

 

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    29 de noviembre
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Lúdico

Evento Cierre temporada Colab Café

¡Acompáñanos al cierre de temporada del Colab Café!

El Colab Café espacio único de conexión y descubrimiento en Madrid te invita a la fiesta de cierre de temporada. Hemos compartido grandes momentos juntos, entre conciertos, charlas inspiracionales, talleres y buen café. Una vez más esperamos que nos acompañes este jueves 29 de noviembre desde las 20:00 horas en un evento en el que reviviremos nuestros mejores momentos juntos.

Disfrutaremos de cocktails personalizados, menú exclusivo y bailaremos al ritmo del famoso DJ Aldo Comas.

¡Volveremos con más sorpresas en primavera de 2019!

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