miércoles 31 octubre
19:30 a 21:00
El evento ha terminado

aforo: 50 personas

43 plazas disponibles

Inspirational Session

Viaja al universo gastronómico de Iván Sáez

Viaja al universo gastronómico de Iván Sáez

Desencaja es el proyecto con el que Iván Sáez nos invita a descubrir ‘Un viaje a la Luna’, ‘Un viaje al centro de la Tierra’ o el menú ‘Dueño del Mundo’, propuestas de cocina tradicional creadas a partir de productos de temporada con un toque personal que las convierten en viajes a través de los sentidos.

Ven a conocer la trayectoria de este chef madrileño que ha transformado la cocina tradicional en un viaje para los sentidos y que recientemente ha apostado por un nuevo proyecto gastronómico en la capital: el Zorzal, la nueva taberna con la que le rinde homenaje a una de las primeras cocinas de las que se hizo cargo.

Espacio reservado a mayores de 18 años.

Sobre el autor

Iván Sáez: Estudió restauración y a partir de ese momento, realizó prácticas por toda España, con alguna escapada a la Bretaña francesa. Ha pasado por la cocina de El Amparo,  Tellagorri, Le Bretagne, In Zalacain, El Kursaal, AC Santo Mauro y Mugaritz, entre otros. Un duro y fructífero aprendizaje que complementó con su estancia en Zaranda junto a Fernando Pérez Arellano, donde se convirtió en jefe de cocina de su segundo restaurante, Zorzal.
miércoles 31 octubre
19:30 a 21:00
El evento ha terminado

aforo: 50 personas

43 plazas disponibles

Sobre el autor

Iván Sáez: Estudió restauración y a partir de ese momento, realizó prácticas por toda España, con alguna escapada a la Bretaña francesa. Ha pasado por la cocina de El Amparo,  Tellagorri, Le Bretagne, In Zalacain, El Kursaal, AC Santo Mauro y Mugaritz, entre otros. Un duro y fructífero aprendizaje que complementó con su estancia en Zaranda junto a Fernando Pérez Arellano, donde se convirtió en jefe de cocina de su segundo restaurante, Zorzal.
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  • jueves
    29 de noviembre
    • 20:00
    • 00:00

Lúdico

Evento Cierre temporada Colab Café

¡Acompáñanos al cierre de temporada del Colab Café!

El Colab Café espacio único de conexión y descubrimiento en Madrid te invita a la fiesta de cierre de temporada. Hemos compartido grandes momentos juntos, entre conciertos, charlas inspiracionales, talleres y buen café. Una vez más esperamos que nos acompañes este jueves 29 de noviembre desde las 20:00 horas en un evento en el que reviviremos nuestros mejores momentos juntos.

Disfrutaremos de cocktails personalizados, menú exclusivo y bailaremos al ritmo del famoso DJ Aldo Comas.

¡Volveremos con más sorpresas en primavera de 2019!

APUNTARSE